10月18日，在香格里拉大酒店2019中国（天津）糖酒交易会现场，记者注意到，一款来自来自山西的方便小米粥颇为抢眼，引来众多市民和客商驻足、品尝。
打开这款名为太行明珠方便小米粥的包装，记者看到，里边不仅有米粥包，还有石头饼、白糖、小咸菜等辅料包。在产品展示区，工作人员麻利地用开水冲了十几杯小米粥，加盖几分钟后便告出炉，邀请记者和围观的市民品尝。一开盖，一股米香便扑鼻而来，黄澄澄、黏糊糊的，口感和家里熬出来的别无二致，甚至有过之而无不及。不用熬制，只用开水就能冲泡出这等好味道？人群啧啧称赞之余，充满了好奇。
山西是农耕文明的发源地，是谷子的故乡。山西素有“小杂粮王国”的美誉，小米便是王冠上的一颗明珠。山西小米虽然牌子亮味道好，但破不掉的慢火深熬才成粥难题，严重制约了山西小米的产业化发展。2015年8月，山西人张家声经过多年寻觅，终于在中国农业大学找到了小米粥加工技艺，并一次性买断技术专利，成立山西太行明珠实业机构，聘请50余位农学、营养学、加工学专家，开启了即冲即食小米粥的深度研发和落地。2017年5月，全球第一款即冲即食方便小米粥在山西省左权县太行明珠实业机构中试基地正式下线。
太行明珠小米粥的诞生，被称为小米产业和方便食品领域的一场革命，2018年荣获了世界健康大会的金奖。其主要特点体现在:一是选料精细，用于制作粥品的所有原米，均来自于太行山之西的大山深处，得天独厚的地理条件和专家指导下的标准化生产，确保了每一粒谷子碾成的小米都绿色无公害，保持原生态口味；二是食用方便，只需要用85º以上开水边冲边搅拌，加盖5分钟便可食用，告别了小米粥需要慢火熬制45分钟才可以食用的历史；三是营养健康，该小米粥生产过程采用了国际先进的超生物酶技艺，保持了小米的原汁原味和93%以上的营养素，所有粥料及石头饼、咸菜等辅料均没有任何添加剂，改写了方便食品被消费者认识为“垃圾食品”的历史，是一款更健康的方便食品。
据悉，参加此次交易会的方便小米粥共有绿豆茯苓味、和合面味、红枣莲子味、原味等四类产品，将于5月18至23日在天津香格里拉大酒店、海河假日酒店、天诚丽筠酒店同时展出，接受客商和天津市民品鉴。
